Шурпа из перепелов
Шурпа из перепелов Шурпа из перепелов - очень необычный и невероятно вкусный суп. Описание приготовления: Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из перепелов. Готовить лучше всего на природе. Если у вас есть казан - замечательно! Суп, сваренный в казане, - особенно хорош и наварист. Перед началом приготовления обработайте тушки перепелов, очистив и очень тщательно их промыв водой. Хорошего дня!
Ингредиенты
Морковь — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Помидоры — 5-6 Штук
Перец болгарский — 2 Штуки
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Лавровый лист — 2 Штуки
Зелень — 1 По вкусу (укроп и петрушка)
Приготовление
Количество порций: 5-6
Подготовленные тушки перепелов заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Затем воду сливаем, промываем птицу и кладем в казан, снова заливаем водой и варим до готовности, снимая пену.Через 15 минут кладем измельченный лук и морковь, порезанную колечками.
Даем им прокипеть 7-8 минут.Теперь добавляем порезанные кубиками: перец болгарский и помидоры.
Солим и перчим суп, кидаем лаврушку. Когда перепел почти готов нужно добавить горсть пшена или лапшу (на ваше усмотрение).
Готовый суп снимаем с огня, даем ему настояться 10 минут.
При подаче присыпаем измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
